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餐飲服務教室

 

餐服教室簡介

 

本教室宗旨為培養學生專業餐飲服務技巧,除了各式桌邊烹煮器具外,也提供學生餐飲桌邊服務所需之器材,以期學生能實務操作演練,完善的餐服設備,奠定學生專業技能,以實務技術能力培養為主,理論應用為輔。

除了授課使用,本教室亦為各項餐飲服務業相關活動、研習、競賽提供設備完善之專業場地。

 

教學目標

  • 了解餐服從業人員之內涵、工作特性及重要性。
  • 辨別餐旅服務業基本使用之餐具、布品及備品。
  • 學習餐服人員桌邊服務之正確流程及實務技能。
  • 擬真之教學環境,落實真實職場之各方面訓練。

 

專業設備

  • 戶外簡易式流動吧台車
  • 餐飲服務模擬教學練習桌
  • 戶外簡易式流動餐車
  • 餐服實習折合桌
  • 中式圓桌組  
  • 銅木三層桌邊服務車
  • 雙爐桌邊烹調車
  • 教學投影設備
  • 電子講桌系統

 

 

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